11月5日，最高人民检察院发布7件检察机关依法惩治危害食物药品安全违法典型事例。这批事例发表与保健品、牛肉、中药等相关的食药安全问题，开释严惩危害食物药品安全违法信号。
其间一同事例显现，被告人蔡某某等4人经预谋，在贵州省毕节市威宁县收买、加工、出售因病濒死、病死及死因不明的牛牟利。顾客因购买的牛肉色彩反常、气味变异，经过12345热线告发而案发。
案情显现，被告人李某某等人以低于每斤2元的价格，从农户处贱价收买上述病牛，再转卖至被告人蔡某某在威宁县私设的屠宰场。蔡某某则雇佣被告人耿某某等4人进行屠宰加工，以低于18元每斤的价格对外出售。被告人雷某某等5人购买后，再以35元至40元每斤的价格对外出售。此外，蔡某某还组织被告人杨某某将总收买价为15.6万元的142头病、死牛运送至贵州省各地，组织被告人陈某某等2人再次加工、出售。
一条“收买-屠宰-加工-出售”的跨区域违法产业链由此显现。经查验，蔡某某等人共收买、出售200多头病、死牛，出售金额合计114万余元，违法来得到的合计51万余元。
经检测，从蔡某某、杨某某等处扣押的牛肉及死牛中，检出金黄色葡萄球菌、牛轮状病毒、牛支原体核酸呈阳性。其间，金黄色葡萄球菌系国家卫健委拟定的《人世感染的病原微生物目录》所列的病原菌之一，依据《食源性疾病监测陈述作业规范》，葡萄球菌肠毒素中毒归于食源性疾病，可引发急性肠胃炎，危害人体健康。
贵州省毕节市农业乡村局确定，威宁县屠宰加工点抄获的死牛和加工成产品的牛均为死因不明。因涉案人员很多、金额较大、案情严重杂乱，检察机关应公安机关约请派员提早介入，针对性提出深挖上下游、确保全链条冲击的定见。
2025年7月2日，毕节市威宁县人民法院作出一审判决，以出产、出售不符合安全规范的食物罪判处蔡某某等26人有期徒刑四年至拘役一个月不等，并处罚金三十万元至一千元不等。一审判决后，杨某某等3人对罚没金额不服提出上诉。9月15日，贵州省毕节市中级人民法院裁决驳回上诉，维持原判。
检察机关全链条惩治病死牛“产供销”违法。据了解，现在，检察机关经过搜集线人，同步向纪委监委移交官方兽医等国家作业人员纳贿违纪违法头绪。因案情严重、杂乱，公益诉讼危害规模触及两个以上区划，行政威宁县人民检察院将该案公益诉讼头绪移交上级人民检察院。
为促进食物安全职业管理，检察机关与农业乡村、市场监管、公安等部分同向发力，加强完善畜禽交易市场准入条件、畜禽运送、产地检疫、收买等规则。现在，威宁县在城镇均建立检疫点，官方兽医对运送耕牛现场检疫并出具检疫证明，新增设一个大型牛羊鸡屠宰场。为协助农户削减丢失，威宁县财政局等六部分拟定《威宁县2024年—2026年政策性农业稳妥作业实施方案》，对大型家畜因病逝世的给予补助。
检察机关表明，食物从业者要根绝侥幸心理，依法合规运营，未经查验检疫合格的食物不得出产、运送、出售。顾客要强化自我保护意识，购买肉类食物要到正规商铺或农贸市场，自动查验查验检疫合格标志，坚决购入无合法来历、无合格标识、价格反常偏低的肉制品，一起保护食物安全的杰出次序。（经济日报记者 李万祥）
